Как открыть свой ресторан в Болгарии: особенности бизнеса

В Болгарии работает немало ресторанов, собственники которых – иностранные граждане. Чтобы бизнес-проект оказался успешным, стоит заранее продумать, каким должно быть заведение, определить целевую аудиторию, меню и оригинальные особенности, которые будут отличать такой ресторан от других.

Тем, кто не имеет достаточного опыта в составлении бизнес-плана и его реализации, лучше обратиться к опытным консультантам, хорошо ориентирующимся в болгарских законах. Это позволит избежать лишних затрат времени, сил и денег, предусмотреть все детали и пройти путь от возникновения идеи ресторана до его открытия достаточно быстро и легко.

Шаг за шагом

Первое, что нужно для открытия ресторана или кафе – юридическое лицо, т.е. фирма. Открыть ООД или ЕООД в Болгарии несложно, многие открывают фирмы для покупки земли или автомобилей. Эту же фирму можно использовать и для бизнеса, а при желании можно открыть и новую.

Следующий шаг – аренда помещения. Важно, чтобы оно было достаточно вместительным и удобно расположенным. Последнее особенно важно, потому что запрятанный где-то глубоко во дворах ресторан потенциальные клиенты вряд ли найдут.

Идеально, чтобы в этом помещении и раньше располагался ресторан. В любом случае у собственника нужно получить удостоверение о вводе в эксплуатацию, где указан статус помещения – это самый важный документ для оформления.

Далее необходимо получить всевозможные разрешения и зарегистрировать новый ресторан. Подробнее этот процесс будет рассмотрен ниже.

После получения всех необходимых разрешений наступает время обустройства ресторана. Закупается мебель и оборудование, нанимается персонал, продумывается меню и общая концепция. В ресторанном деле нет мелочей, поэтому стоит уделить внимание каждой детали, чтобы бизнес был успешным.

Все по закону

Если имеется собственное помещение, то необходимо получить разрешение на использование помещения в качестве ресторана. Такоеразрешение получают в Архитектурном отделе в Общине.

Далее нужно зарегистрировать объект в Областной дирекции по безопасности питания (ОДБХ). Чтобы получить нужную разрешительную

 документацию, нужно доказать, что выбранное д

ля ресторана место отвечает санитарно-гигиеническим требованиям, имеется разработанная технологическая документация для разных групп продуктов, система управления безопасностью продуктов.

Также нужно заключить договор о гигиенической обработке помещения и иметь на руках протокол о совершенных действиях.

От заведений, которые будут работать после 22 часов, требуется дополнительно удостоверение о совершенных измерениях уровня шума. Такие измерения проводятся Региональной инспекцией по охране и контролю общественного здоровья (РИОКОЗ).

Необходимо приобрести и зарегистрировать кассовый аппарат, имеющий связь с налоговой инспекцией. Также потребуется кассовая книга.

Со всем пакетом разрешительной документации нужно отправиться в Общину, в Торговый отдел, где, возможно, попросят предоставить дополнительные документы. Желательно заранее ознакомиться со списком необходимых документов, сроками и таксами на сайте Общины – это позволит сэкономить время, силы и средства.

Параллельно можно заняться поиском персонала и заключением трудовых договоров.

После успешной регистрации объекта требуется подать заявление на категоризацию – присвоение ресторану звезд. Эта процедура проводится в отделе «Категоризация» в Общине. После этого можно открывать ресторан и начинать работу.

Введите текст и нажмите «Ввод» для поиска